数字刊 / 《三联生活周刊》2019年第24期
文化 生活方式
本土便利店：都市人的城市厨房
便利店是资本主义社会下的产物，从它诞生那天起就代表了标准、秩序以及同质化，而从另一个层面来说，由于它介入了人们的日常生活，在这个商业模式下衍生出了属于便利店文化的消费情绪。有数据显示，“7-11”鲜食销售占比50%，毛利占比60%，而本土便利店包装成品销售占比约85%，整体毛利率仅有25%。很明显，本土便利店打造“最了解中国消费者的城市厨房”，成为提高毛利率和竞争力的突破口。
文· 卡生
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2019-06-23
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