夜静更阑的北京街头，不临街的偏僻角落里，一些小店依然灯火通明。
掩藏在灯光背后的，是近年来悄然兴起的新型便利店。这些便利店不仅24小时提供休闲零食、酒水饮料，甚至还可以找到望远镜、储奶器等生活用品，满足了人们的多样化、个性化的消费需求。
年轻人要求快、需求急、即需即买成为流行的消费趋势，催生了通过线上下单、线下极速履约的即时零售模式，而这些的新型便利店，让“现在就要”成为现实，受到消费者特别是年轻消费者的追捧。
新型便利店的快速发展，是中国实体零售演变进化的产物，也是便利店行业效率不断提升的表现。
“现在就要”的年轻人
第一次接触到即时零售，就让琪琪直呼“爱了”。
她周末和朋友在家中聚餐，饭菜准备完毕，正要开瓶红酒小酌两杯时，却发现平时就在手边的开瓶器怎么也找不到了。经朋友提醒，琪琪拿起手机在便利店下了单，20多分钟后骑手送上家门，一群朋友开始酣畅尽欢……
“晚上看球赛，用外卖点一包瓜子配冰啤酒，再来一盒果切，这才是球迷的神仙日子！”足球迷小凯习惯了夜晚在便利店的外卖订单里“找生活”。
商务部《城市居民消费习惯调查报告》显示，60%的居民消费发生在夜间，95后年轻人是夜间经济的主力人群。此外，埃森哲发布的《聚焦中国95后消费群体》报告显示，95后人群更加注重配送速度，超过50%的95后消费者希望在购物当天甚至半天就能收货，7%的消费者希望能在下单后2小时收到商品。
像琪琪、小凯一样的95后，早已成为外卖餐饮的主力军，随着即时零售的逐渐普及，他们又将外卖订单上的商品变得更丰富。而夜间的消费习惯，不仅反映出年轻人日益多元且个性化的爱好，更是他们对生活的追求。
95后的小慧曾经在一次旅途中突然发现忘带卸妆油，通过外卖在便利店下单，骑手十几分钟就把卸妆油送上了门。此后，她再也不用担心卸妆液、洁面巾、化妆棉等临时告罄，生活用品随用随买不再囤货。
如今，即时零售的商品种类进一步扩张，对年轻人来说，"30 分钟万物到家"的即时零售变得更香了，"外卖点一切"成为消费新趋势。
敏锐嗅觉商家发现新商机
在年轻人口中，这种“现在就要”的选择，是"消费体验的升级"。新需求的驱动下，有着敏锐嗅觉的商家，早已开始了填补市场空白的自主尝试。
新型便利店品牌海豚购，成为最早的市场探索者。海豚购成立于2019年，仅用3年时间就将业务扩展至成都、北京、杭州等城市。
“海豚购最初的定位，就是要满足年轻人日常的即时需求。”海豚购创始人程成介绍，年轻人计划性消费越来越弱，即时性消费不断增强，海豚购的核心客群就是这些年轻人，核心的消费场景是晚上8点到凌晨2点。而这样的消费需求，是传统便利店和超市无法满足的。
佳美乐购实体门店的店员们，忙碌着为外卖订单备货打包
在创立海豚购之前，程成调研了多种模式的便利店，但他发现线上线下的需求场景、人群差异明显。他发现，线下社区便利店主要服务于周围500米的居民，但对于下班晚的年轻人来说，晚上加班后回家想买一些生活用品或者周末出去野餐的用品，“社区便利店从时间和空间上，无法完全满足线上场景的需求，这些新场景催生出了一些新业态。”
专做新型便利店的，还有一些“零售二代”们。佳美乐购创始人王东的父母2005年到北京开线下社区便利店，高峰时曾带动家中亲戚开出10家线下门店。
随着线下竞争加剧，2017年王东尝试把自家门店上线外卖业务。花了两年多时间，自家便利店也实现了月销破万。
正是在那时候，王东决定创业做以外卖订单为主的便利店，也就是他后来创立的佳美乐购，这种24小时营业的新型便利店，开业第一个月销量就实现了破万单。如今，家美乐购已经在北京开出了20多家门店。
熊本便利店创始人李杰也有相似的经历，带着传统便利店的经营经验，探索转型开设专注于外卖的新型便利店。
“便利店最核心的优势，就在于‘便利’二字。”李杰说，“顾客想买的，我们店里都有”“什么时候想买，都能找到我们下单”，就是最大的便利。
相较于传统的便利店，新型便利店具有坪效高、周转快、按需选品、营业时间长的特点。例如，在同样的面积下，24小时在线的熊本便利店，能够陈列的商品品类更加丰富，草莓水果、口红散粉、电热毯、泳衣……不管顾客需要什么，店里都能够满足。
便利店业态不断迭代，织就供给新网络
“便利店做外卖，是对线下客流的补充。”海豚购创始人程成认为，随着即时消费需求的日益精细化，平台上更丰富商品和服务供给，一定会有新形态和新商品去匹配新需求。
消费者需要更快、更好体验的趋势是不可逆的。而这些顺应市场需求而生的实体新业态，成为本地零售供给的重要补充，丰富了用户选择、提升了生活便利体验，也激活了城市沉睡的商业设施。
当前，新型便利店的参与者众多，既有互联网企业顺应行业趋势、助力实体零售数字化运营的创新形态，比如京东便利店、美团闪电仓等，也有早早抓住商机的本土独立创业品牌。
这类新型便利店的特征，都是通过24小时营业、专注于服务外卖订单用户，成为线下零售实体的补充，以更细致地满足消费者的各类消费需求。
外卖骑手到新型便利店取单，这类门店满足了消费者的各类需求
以加入美团闪电仓的便利店为例，这类新型便利店即主要服务外卖用户，24小时营业。由于依托外卖的即时配送，便利店的覆盖半径可从原本的附近1公里拓展到5公里，同时，这类门店选址一般不临街，因此租金和装修成本只占传统门店的一半，但经营效率却更高。
美团闪购相关负责人曾表示，闪电仓模式的新型便利店通过上线外卖，能够满足用户的全时段到家需求，因此，美团希望通过更多数字化和科技能力帮助他们进一步提升服务水平、提高经营效率，更快更好满足消费者的消费需求。
“新型便利店是中国实体零售演变进化的产物，也是中国消费新业态的标志之一，将进一步丰富城市零售业态，带动消费复苏增长。”行业分析人士指出，从京东的“百万便利店计划”，再到美团“闪电仓”，零售业态不断迭代的背后，都是为了解决旧零售供给与新需求的错配问题，也是即时配送网络、智能调度系统等不断完善，以及新型消费的不断发展、行业效率持续提升的结果。
上述人士表示，新型便利店是对传统零售的有益补充，而非替代关系。未来，像新型便利店这样的业态，将和其他线上线下融合经营的本地终端一起，织就一张“隐形”的城市供给新网络。
